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Toasts de foie gras sur confiture d'oignons

Autre
6 parts
10 min
60 min
facile
339 Kcal
Pour le repas de Noël et du nouvel an. Rien de plus simple mais cette petite confiture accompagnera merveilleusement un peu de foie gras ou un petit bout de pâté ou de viande froide!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'oignons

75 g de beurre

150 g de sucre

10 cl de vinaigre de vin

50 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

Préparation

  • Eplucher et émincer les oignons en rondelles. Faire fondre le beurre et le sucre dans une cocotte à feu doux.
  • Ajouter les oignons et laisser cuire 25 à 30 minutes à couvert. Au bout de ce temps, les oignons doivent être transparents et un peu caramélisés.
  • Ajouter les graines de coriandre, le vin blanc et le vinaigre. Laisser de nouveau cuire pendant 30 minutes à découvert sur feu doux. Le liquide doit avoir été complètement absorbé.
  • Mettre dans le pot et conserver au réfrigérateur.

Photos

Toasts de foie gras sur confiture d'oignons, photo 1Toasts de foie gras sur confiture d'oignons, photo 2Toasts de foie gras sur confiture d'oignons, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 339Kcal
  • Glucides: 41.2g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 34.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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