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Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons

Plat
2 parts
25 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pains individuels aux olives d'une bonne boulangerie

300 g de bœuf haché mi-maigre ou maigre et fraîchement haché par le boucher


5 gros champignons Mini Bella

Sirop d’érable

60 g de fromage de type mimolette

Beurre

Préparation

  • Confiture d’oignons
    Coupez les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez du sirop d’érable et un peu de bière pour cuire les oignons jusqu’à consistance souhaitée. Réservez.

    Cuissons viande et champignons
    Émincez les champignons et faîtes les cuire avec ou sans matières grasses (selon vos goûts ou si vous avez un poêlon anti-adhésif ou non). Gardez-les au chaud dès qu’ils sont cuits. Façonnez deux boules ou deux carrées de bœuf haché et mettez-les à cuire. Dès que les viandes sont cuites, placez le fromage dessus.

    Montage
    Placez les steak sur la base des pains préalablement grillés. Garnissez de la confiture d’oignons, puis des champignons. Placez ensuite les tranches de foie gras et finissez par l’autre moitié du pain.

    Savourez !

Photos

Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons, photo 1Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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