Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons

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  • Hamburger au foie gras et à la confiture d’oignons
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 2 pains individuels aux olives d'une bonne boulangerie
- 300 g de bœuf haché mi-maigre ou maigre et fraîchement haché par le boucher
- 2 oignons
- 5 gros champignons Mini Bella
- Sirop d’érable
- 60 g de fromage de type mimolette
- Beurre

Préparation

Confiture d’oignons
Coupez les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez du sirop d’érable et un peu de bière pour cuire les oignons jusqu’à consistance souhaitée. Réservez.

Cuissons viande et champignons
Émincez les champignons et faîtes les cuire avec ou sans matières grasses (selon vos goûts ou si vous avez un poêlon anti-adhésif ou non). Gardez-les au chaud dès qu’ils sont cuits. Façonnez deux boules ou deux carrées de bœuf haché et mettez-les à cuire. Dès que les viandes sont cuites, placez le fromage dessus.

Montage
Placez les steak sur la base des pains préalablement grillés. Garnissez de la confiture d’oignons, puis des champignons. Placez ensuite les tranches de foie gras et finissez par l’autre moitié du pain.

Savourez !

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

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