Bœuf aux oignons (à ma façon)

Name: Bœuf aux oignons (à ma façon)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de buf (pièce à fondue par exemple); 3 oignons; 2 gousses dail; 20 g de sucre roux; 30 g de sauce soja; 10 g de fécule de pomme de terre; 350 g deau; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe dhuile de colza; ½ Kubor

Plat

facile

40 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Couper très finement en lamelles la pièce de buf.
Mettre les lamelles de buf dans un saladier muni dun couvercle, avec une cuillère à soupe dhuile de colza et deux cuillères à café de gingembre moulu.
Fermer le couvercle, secouer énergiquement, réserver 15 minutes.
Eplucher les deux gousses dail et les couper en tout petits dés.
Eplucher et émincer finement loignon, réserver.
Faire chauffer un Wok à feu vif, y faire sauter la viande. Au bout dune minute, ajouter lail, poivrer un peu, continuer à faire sauter.
Quand le buf est sauté, le retirer, le réserver, mettre les oignons à la place avec une cuillère à soupe dhuile de colza.
Remuer très souvent.
Quand les oignons sont translucides, ajouter le sucre, continuer la cuisson en remuant.
Quand ils sont bien tendres, ajouter la viande, remuer.
Mélanger leau avec la sauce soja et la fécule de pomme de terre, verser sur la viande et les oignons, ajouter le ½ Kubor et mélanger.
Poursuivre la cuisson 15 minutes, puis couper le feu et couvrir jusquau dernier moment, où il faudra réchauffer pour servir.