Bhaji ou pakora d'oignons

Ingrédients

• 250 g de farine de pois chiches
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin (préalablement grillé à sec )
• 1 cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de piment
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1.5 cuillère à café de sel
• 25 cl d'eau
• 500 g d'oignons grossièrement
• ciselés (mandoline Börner : grosse grille, position 2)