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Foie gras et figues pour un cake fondant

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile
Voici un petit cake qui remporte toujours un franc succès.  Délicieuse combinaison de la figue avec le foie gras, harmonieusement soutenue avec les farines d'épeautre et de kamut pour un goût plus riche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine d'épeautre complète

50 g de farine de kamut

1 belle cuillère à café de poudre levante

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 beaux oeufs

20 cl de lait végétal

100 à 150 g de foie gras mi-cuit

quelques figues sèches (moelleuses)

2 cuillères à soupe de graines de courge (option)

quelques feuilles de menthe fraîche

1/2 cuillère à café de garam masala

fleur de sel

Préparation

  • Mélangez les farines avec la poudre levante.
  • Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait végétal.
  • Coupez le foie gras en morceaux. Coupez les figues en morceaux. Ciselez la menthe fraîche.
  • Ajoutez les figues et la menthe à la préparation avec le garam masala et un peu de fleur de sel. Rajoutez le foie gras délicatement.
  • Remplissez un moule à cake et enfournez dans un four chaud 180° (th. 6) pendant 35 à 40 minutes.
    Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.

Photos

Foie gras et figues pour un cake fondant, photo 1Foie gras et figues pour un cake fondant, photo 2Foie gras et figues pour un cake fondant, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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