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Crème de fenouil

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
124 Kcal
Une crème à la fois originale et savoureuse. Cette crème de fenouil peut être servie nature en verrine pour l'apéritif ou en mise en bouche ou bien pour une entrée avec un caviar de poisson.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un bulbe de fenouil moyen (250 g )

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

graines de fenouil

Préparation

  • Épluchez et lavez le fenouil.
    Coupez le en fines lanières.
  • Dans une poêle, faites revenir le fenouil avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Ajoutez ensuite 10 cl d'eau.
  • Cuire pendant 15 minutes.
    Salez, poivrez.
  • Mettre dans le bol du blinder et ajoutez la crème liquide et le jus de citron.
  • Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Versez dans les verrines et déposez quelques graines de fenouil.
  • Décorez avec une branche de fenouil et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Crème de fenouil, photo 1
Crème de fenouil, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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