Bouilli de farine de maïs à l'antillaise

Ingrédients

• 50 g de farine de maïs
• 250 ml de lait + 25 ml
• 50 g de sucre (voire plus si vous aimez beaucoup le sucre)
• cannelle
• muscade
• amande amère

Préparation

• Dans un bol, verser dans les 25 ml de lait la farine de maïs afin qu'elle gonfle.
• Mettre les 250 ml de lait à bouillir avec les arômes et le sucre.
• Mélanger le tout pour que le sucre fonde.
• Quand le lait est chaud, verser la farine de maïs et remuer jusqu'à ce la crème prenne forme.
• Laisser cuire un peu les grains sur feu doux.

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