Home Recettes Recette au maïs Recette de poivrons Pepian de mais Pepian de mais Le Pepian est un ragoût de maïs accompagné par n'importe quelle viande. C'est l'un des plats les plus rapides et simples à préparer, ainsi que l'un des plus goûteux.
Ingrédients Nombre de parts: 4
1/4 de poivron vert
1/2 litre de bouillon de
boeuf 1 feuille de laurier, sel, poivre, piment en poudre ou un petit peu de
curry Préparation Faire frire l'oignon, ajouter la feuille de laurier et le poivron coupé en lamelles. Ensuite ajouter le piment en poudre. Verser le bouillon de boeuf. Mixer le maïs et un peu de coriandre ou persil avec cette préparation jusqu'à l'obtention d'une espèce de purée. Verser le tout dans la même casserole et remuer lentement et à feu doux pour avoir une consistance plus épaisse. Attention de ne laisser pas de remuer car la purée risque de se brûler.
Accord vin : Que boire avec ? Languedoc-Roussillon, Blanc
Vallée du Rhone, Blanc
Beaujolais, Rouge
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