Ptitchef

Pepian de mais

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Le Pepian est un ragoût de maïs accompagné par n'importe quelle viande. C'est l'un des plats les plus rapides et simples à préparer, ainsi que l'un des plus goûteux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de maïs en grains

1/2 oignon

1/4 de poivron vert

1/2 litre de bouillon de boeuf

1 feuille de laurier, sel, poivre, piment en poudre ou un petit peu de curry

coriandre ou persil

Préparation

  • Faire frire l'oignon, ajouter la feuille de laurier et le poivron coupé en lamelles.
  • Ensuite ajouter le piment en poudre. Verser le bouillon de boeuf.
  • Mixer le maïs et un peu de coriandre ou persil avec cette préparation jusqu'à l'obtention d'une espèce de purée.
  • Verser le tout dans la même casserole et remuer lentement et à feu doux pour avoir une consistance plus épaisse.
  • Attention de ne laisser pas de remuer car la purée risque de se brûler.

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

Questions:






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