Ptitchef

Sorbet-coco antillais à la sorbetière traditionnelle

Autre
12 parts
15 min
facile
Ce lait doux et neigeux se transforme en un sorbet léger et parfumé à souhait qui fond en bouche.Que c'est bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
4 boîtes de lait concentré sucré

3 boîtes de lait de coco

3 citrons verts

1 cuillère à café d'essence de vanille

1/2 cuillère à café d'essence d'amande

Muscade


1 kg de gros sel

Beaucoup de glace

Préparation

  • Mélanger les laits et les épices puis laisser macérer quelques minutes.
  • Placer ce mélange dans la cuve et fermer.
  • Ajouter entre la cuve et la paroi de la sorbetière une bonne couche de glace puis de gros sel, ainsi de suite jusqu'à la surface.
  • Actionner la manivelle à la main, au début c'est assez facile et léger puis ça durcit petit à petit signe que le sorbet se forme.
  • Opérez ainsi un long moment et comptez sur tout le monde pour participer, ça demande de bons bras.
  • Ouvrir la cuve, servir et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/10/2012

Je préfère le vrai lait de coco....

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22/09/2012

Hummmmm Bon souvenir d'enfance !.......

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26/08/2012

Merci pour cette recette et je peux vous dire ke je l'ai essayé et franchement c est excellent. MIMI de Marie Galante

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21/04/2012

C est local du pays

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21/08/2011

Bien meilleure avec de la noix de coco fraiche!

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09/07/2011

Trés bien et facile

(0) (0) Signaler

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