Sorbet au lait de coco et à la... neige!

Préparation

• Battre le lait de coco et le sucre au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et crémeux.
• Courir dehors pour ramasser de la belle neige, en prenant bien soin d'enlever la couche de surface. L'incorporer au mélange à l'aide d'un fouet, un peu à la fois.
• Le mélange épaissira rapidement. Lorsque toute la neige a été incorporée, verser le mélange dans un contenant de crème glacée de un litre et placer au congélateur. Attendre environ 4 heures avant de déguster.
• Si le sorbet est trop dur, le placer au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir, ce qui ne fut pas mon cas.