Sorbet au lait de coco et à la... neige!

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Pour les amateurs de lait de coco, c'est un vrai délice. Mais dommage pour ceux et celles qui n'ont pas le bonheur d'avoir de la neige à leur portée.

Ingrédients

- 1 tasse ou 250 ml de lait de coco brassé
- 1/2 tasse ou 140 g de sucre à fruits
- 8 tasses ou 2 l de belle neige fraîche

Préparation

Etape 1

Battre le lait de coco et le sucre au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et crémeux.

Etape 2

Courir dehors pour ramasser de la belle neige, en prenant bien soin d'enlever la couche de surface. L'incorporer au mélange à l'aide d'un fouet, un peu à la fois.

Etape 3

Le mélange épaissira rapidement. Lorsque toute la neige a été incorporée, verser le mélange dans un contenant de crème glacée de un litre et placer au congélateur. Attendre environ 4 heures avant de déguster.

Etape 4

Si le sorbet est trop dur, le placer au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir, ce qui ne fut pas mon cas.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

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