Sorbet coco

Par lili18
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2 commentaires

Ingrédients

- 2 boîtes de lait concentré sucré Nestlé (397 g)
- 1 boîte de lait entier non sucré Gloria ou Régilait (380 g)
- 4 boîtes de lait de coco (425 ml)
- Muscade râpée (3/4 muscade)
- Cannelle en poudre (1/4 cannelle)
- 4/5 lamelles de citron vert
- ½ l d'eau
- 2 cuillères à soupe d'extrait d'amande amère
- 2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Préparation

Etape 1

Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition (pas bouillonnant).

Etape 2

Éteindre le feu et ajouter 1,5 pot de lait concentré sucré. Délayer et vérifier que ce soit sucré mais pas trop .

Etape 3

Ajouter la muscade, la cannelle et les zestes prélevés sur les lamelles de citron vert. Laisser tiédir 5 minutes.

Etape 4

Ajouter le lait de coco et voir si nécessaire d'ajouter encore un peu de lait concentré sucré.

Etape 5

Verser l'extrait d'amande amère et l'essence de vanille. Mélanger et ajouter le lait gloria non sucré.

Etape 6

Réserver au frais jusqu'au moment de faire le sorbet. Goûter et si nécessaire, ajouter un peu d'extrait d'amande amère et d'essence de vanille.

Etape 7

Ne pas mettre plus de la moitié de la contenance de votre sorbetière car le sorbet va pratiquement doubler de volume.

Etape 8

Et pour la décoration, utiliser des petits cœurs roses en sucre, du sucre coloré orange et pour parfaire le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:



Par lili18





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Commentaires des membres:

14/08/2013

Salut chef ca va merci pour voutr recette
moi chef Hassan

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11/07/2013

Très bon le sorbé

J'ai cuisiné cette recette
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