Ptitchef

Sorbet coco

Dessert
15 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

15

Préparation

  • Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition (pas bouillonnant).
  • Éteindre le feu et ajouter 1,5 pot de lait concentré sucré. Délayer et vérifier que ce soit sucré mais pas trop .
  • Ajouter la muscade, la cannelle et les zestes prélevés sur les lamelles de citron vert. Laisser tiédir 5 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et voir si nécessaire d'ajouter encore un peu de lait concentré sucré.
  • Verser l'extrait d'amande amère et l'essence de vanille. Mélanger et ajouter le lait gloria non sucré.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de faire le sorbet. Goûter et si nécessaire, ajouter un peu d'extrait d'amande amère et d'essence de vanille.
  • Ne pas mettre plus de la moitié de la contenance de votre sorbetière car le sorbet va pratiquement doubler de volume.
  • Et pour la décoration, utiliser des petits cœurs roses en sucre, du sucre coloré orange et pour parfaire le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/08/2013

Salut chef ca va merci pour voutr recette
moi chef Hassan

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11/07/2013

Très bon le sorbé

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