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Boudin antillais, colombo de pois chiches

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Ingrédients

6 petits boudins antillais
1 boîte de pois chiches
1 gros oignon émincé
1 gousse d?ail émincée
4 grains de poivre de la Jamaïque
1 c à s de colombo
2 tomates pelées
2 c à s d?huile d?olive
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Verser l?huile dans une casserole, faire chauffer.
Dorer l?ail et l?oignon.

Etape 2

Ajouter la tomate et les pois chiches.

Etape 3

Assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Etape 4

Quand le tout est bien chaud, poser les boudins dans la casserole pendant le temps nécessaire pour qu?ils soient bien chauds

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

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