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Boudin antillais, colombo de pois chiches

Plat
2 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 petits boudins antillais

1 boîte de pois chiches

1 gros oignon émincé

1 gousse d?ail émincée

4 grains de poivre de la Jamaïque

1 c à s de colombo

2 tomates pelées

2 c à s d?huile d?olive

sel et poivre

Préparation

  • Verser l?huile dans une casserole, faire chauffer.
    Dorer l?ail et l?oignon.
  • Ajouter la tomate et les pois chiches.
  • Assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Quand le tout est bien chaud, poser les boudins dans la casserole pendant le temps nécessaire pour qu?ils soient bien chauds

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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