Mini- cocottes de boudin noir et melon miellé, sur lit de patate

Name: Mini- cocottes de boudin noir et melon miellé, sur lit de patate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Du boudin noir; 1 melon; 1 patate douce; 2 cuillères à soupe de miel; 2 noix de beurre.; Poivre 5 baies; 2 poêles

Entrée

facile

30 min

Ingrédients

Du boudin noir
1 melon
1 patate douce
2 cuillères à soupe de miel
2 noix de beurre.
Poivre 5 baies
2 poêles

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Salade de melon dans un melon

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Faites bouillir une casserole deau salée.
Epluchez votre patate et découpez-la en dés.
Plongez-la dans leau bouillante et laissez-la cuire 20 mn.

Pendant ce temps, découpez votre boudin en tronçons de 2 cm de large.
Enlevez la peau de votre melon et coupez-le en gros dés.

Dans une poêle, déposez une noix de beurre.
Dès que le beurre mousse, ajoutez les 2 cuillères à soupe de miel, (pas plus) puis déposez les dés de melon.
Laissez cuire 2 minutes et retournez-les.
Cuire encore 2 minutes de lautre côté.
Coupez le feu.
Dans lautre poêle faites revenir doucement le boudin noir dans 1 noix de beurre.

Retournez les boudins et faites-les dorer sur lautre face.
Coupez le feu.

Egouttez les patates douces et écrasez-les.
Remplissez les cocotes au tiers environ décrasé, déposez 2 morceaux de boudin, poivrez avec les 5 baies, puis disposez 5 à 6 morceaux de melon égouttés.
Arrosez d1 petite cuillère à café de sauce au miel (pas plus).

Servez avec une salade verte.

Accompagnez dun Saumur Champigny.

Vous pouvez préparer cette entrée un peu à lavance car elle se réchauffe très bien à four doux.

Parfait aussi pour un apéritif dinatoire.

Bon appétit avec Mamigoz.

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Mamigoz

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