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Sabayon de mirabelles et melon

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de mirabelles surgelées

300 g de billes de melon surgelées


2 petits oeufs + 1 jaune

4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson

12,5 cl de vin de sauternes

Préparation

  • Préchauffer le four position grill. Faire dégeler les mirabelles et billes de melon au micro ondes, position décongélation.
  • Peler les poires, les couper en deux, enlever le coeur et couper les en petits dés.
  • Mettre tous les fruits dans une moule à gratin anti adhésif.
  • Faire cuire au bain marie les oeufs entiers et le jaune d'oeuf battu en omelette, ajouter l'édulcorant et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le vin blanc et continuer à fouetter pendant 10 minutes pour faire épaissir.
  • Verser le sabayon sur les fruits et passer le plat sous le grill du four pendant environ 5 bonnes minutes.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!





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