Ptitchef

Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
471 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de lotte

4 langoustines crues

1 tranche épaisse d'ananas frais

20 cL de lait de coco

1 petit oignon

1 citron vert

1 Cuillère à Café de curry

1 petit bouquet de coriandre

3 cm de racine de gingembre

sel, poivre

Préparation

  • Préparer la marinade en mélangeant le lait de coco, l'oignon haché, curry, sel, poivre, le jus du citron, la coriandre ciselée et le gingembre râpé.
  • Ajouter la lotte coupée en gros dés et les queues des langoustines. Laisser macérer au moins 1 h.
  • Couper la tranche d'ananas en cubes et enfiler sur les brochettes en alternant lotte, langoustines et ananas.
  • Cuire les brochettes au barbecue ou sous le grille du four en retournant à mi-cuisson.
  • Porter le liquide de marinade à petite ébullition pendant la cuisson des brochettes.
  • Servir les brochettes avec la sauce et du riz basmati.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 404g
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 48.7g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez