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Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
471 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de lotte

4 langoustines crues

1 tranche épaisse d'ananas frais

20 cL de lait de coco

1 petit oignon

1 citron vert

1 Cuillère à Café de curry

1 petit bouquet de coriandre

3 cm de racine de gingembre

sel, poivre

Préparation

  • Préparer la marinade en mélangeant le lait de coco, l'oignon haché, curry, sel, poivre, le jus du citron, la coriandre ciselée et le gingembre râpé.
  • Ajouter la lotte coupée en gros dés et les queues des langoustines. Laisser macérer au moins 1 h.
  • Couper la tranche d'ananas en cubes et enfiler sur les brochettes en alternant lotte, langoustines et ananas.
  • Cuire les brochettes au barbecue ou sous le grille du four en retournant à mi-cuisson.
  • Porter le liquide de marinade à petite ébullition pendant la cuisson des brochettes.
  • Servir les brochettes avec la sauce et du riz basmati.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 404g
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 48.7g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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