BROCHETTES D'ANANAS CARAMÉLISE AU CITRON VERT CUITES AU BARBECUE

Préparation

• Couper les extrémités de l'ananas puis les contours.
• Les couper en quatre dans la longueur puis couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Couper alors 4 gros cubes dans chacun d'eux.
• Former les brochettes avec 8 morceaux d'ananas chacune.
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  Prélever le zeste du citron et le mélanger dans un bol avec le sucre.
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  Répartir le sucre sur les brochettes et les faire cuire sur le barbecue bien chaud environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.