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Sauté de porc au curry et au lait de coco

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
environ 500 g de sauté de porc, 1 gros oignon, 1 boîte de lait de coco, 1 cube de bouillon de volaille, 2 cc de curry, 1 pincée de piment de cayenne, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation

  • Emincer l'oignon en fines lamelles et découper le sauté de porc en petits morceaux.
    Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lamelles d'oignons sur feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
    Ajouter le sauté de porc et le faire cuire à feu vif pendant environ 5 min en le faisant bien dorer.
    Saler, poivrer, parsemer généreusement de curry, ajouter le piment et laisser cuire à feu doux environ 3 min en remuant.
    Pendant ce temps, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau.
    Verser le bouillon de volaille sur la viande et laisser réduire à couvert pendant 10 min.
    Quand le bouillon est bien réduit verser la boîte de lait de coco sur la viande et laisser mijoter 2 à 5 min sur feu doux pour que le lait réduise un peu.
    Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (16):

memecactus
memecactus, 24/04/2017

Le lait de coco adoucit le piquant du curry et j'ai réussi à faire aimer à mon entourage qui en principe n'aime pas les épices!! victoire!!!

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30/04/2016

Bien et rapide

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25/02/2015

Excellent. Le sel est de trop à cause du cube de bouillon de volaille déjà très salé.

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delphine_w2014
delphine_w2014, 11/02/2014

Accompagné de semoule, un régal

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tati62, 24/01/2018

Super bon!!!

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28/10/2014

Quelle quantité de lait de coco ? Une boite, ce n'est pas précis. Il y a des boites de différentes contenances.

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aminthe, 10/08/2014

Je l ai fait aujourd’hui hui c est un régal

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12/01/2014

Faire cette cuisson dans un wock, c'est merveilleux

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30/09/2013

Donner idée et recette d'accompagnement avec ce plat !

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04/05/2013

Rapide et vraiment excellent. A conseiller.

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