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Petits flans de poisson au lait de coco

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
165 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de filet de cabillaud sans arrête

150 g de miettes de surimi

2 cuillères à café de maïzena

20 cl de lait de coco


2 cuillères à café de gingembre frais haché

1 belle gousse d'ail hachée

1 petit bouquet de basilic

ajouté 4 ou 5 gouttes de Tabasco

Sel et poivre

Préparation

  • Couper le cabillaud en petits cubes et hacher le surimi si vous utilisez des bâtonnets. Réserver.
  • Verser le lait de coco dans une petite casserole. Prélever 2 cuillères à soupe de lait de coco pour délayer la maïzena dans un petit bol.
  • Lorsque le mélange est bien homogène, verser dans la casserole et laisser épaissir quelques minutes sur feu moyen en remuant sans cesse. Laisser tiédir.
  • Battre les oeufs au fouet, puis incorporer le gingembre, l'ail, les feuilles de basilic ciselées et le lait de coco. Bien mélanger.
  • Ajouter le poisson et le surimi et bien mélanger à nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Verser la préparation dans les empreintes choisies. Enfourner 40 minutes à 160°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)
Calories: 165Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Petits flans de poisson au lait de coco, photo 1
Petits flans de poisson au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






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