Ptitchef

Flans de poisson au lait de coco.

Entrée
6 parts
20 min
40 min
facile
161 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de filet de cabillaud

150 g de miettes de surimi

2 cuillères à café de maïzena

20 cl de lait de coco


2 cuillères à café de gingembre frais haché

1 gousse d'ail hachée

1 bouquet de basilic thaï

Sel

poivre

- Basilic thaï

Préparation

  • Etape 1 - Flans de poisson au lait de coco.
    Couper le cabillaud en cubes. Hacher le surimi si vous utilisez des bâtonnets. Réserver.
  • Verser le lait de coco dans une petite casserole. Prélever 1 ou 2 cuillères à soupe de lait de coco pour délayer la maïzena dans un petit bol.
  • Etape 3 - Flans de poisson au lait de coco.
    Lorsque le mélange est bien homogène, verser le tout dans la casserole et laisser épaissir quelques minutes sur feu moyen. Laisser tiédir.
  • Etape 4 - Flans de poisson au lait de coco.
    Battre les oeufs au fouet, puis incorporer le gingembre, l'ail, les feuilles de basilic ciselées et le lait de coco. Mélanger.
  • Etape 5 - Flans de poisson au lait de coco.
    Ajouter le poisson et le surimi et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Etape 6 - Flans de poisson au lait de coco.
    Verser la préparation dans les empreintes choisies.
  • Enfourner 40 minutes à 140°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 117g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc



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06/03/2014

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