Ptitchef

Flans à la thaï

Entrée
6 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de filets de cabillaud

150 g de crevettes roses cuites décortiquées

45 cl de lait de coco

1 oeuf + 1 jaune

2 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

1 citron vert

3 cuillère à café de maïzena

piment de Cayenne

sel

poivre

Préparation

  • Délayer la fécule dans le lait de coco dans une casserole, et faire bouillir tout en remuant, laisser tiédir.
  • Mixer l'ail pelé, 3 pincées de poivre, 2 pincées de piment, 1 pincée de sel.
  • Incorporer le zeste du citron râpé, l'oeuf, le jaune, la pâte épicée, 2 feuilles de basilic ciselées, le cabillaud et les crevettes au lait de coco.
  • Préchauffer le four à 150°.
  • Verser la préparation dans des ramequins, les placer au four dans un bain-marie et cuire 30 à 35 minutes.

Questions:






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