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Flans à la thaï

Name: Flans à la thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de filets de cabillaud; 150 g de crevettes roses cuites décortiquées; 45 cl de lait de coco; 1 oeuf + 1 jaune; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de basilic; 1 citron vert; 3 cuillère à café de maïzena; piment de Cayenne; sel; poivre

Entrée

6 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

300 g de filets de cabillaud

150 g de crevettes roses cuites décortiquées

45 cl de lait de coco

1 oeuf + 1 jaune

2 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

1 citron vert

3 cuillère à café de maïzena

piment de Cayenne

sel

poivre

Préparation

Délayer la fécule dans le lait de coco dans une casserole, et faire bouillir tout en remuant, laisser tiédir.
Mixer l'ail pelé, 3 pincées de poivre, 2 pincées de piment, 1 pincée de sel.
Incorporer le zeste du citron râpé, l'oeuf, le jaune, la pâte épicée, 2 feuilles de basilic ciselées, le cabillaud et les crevettes au lait de coco.
Préchauffer le four à 150°.
Verser la préparation dans des ramequins, les placer au four dans un bain-marie et cuire 30 à 35 minutes.

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