Mousse d'aubergines

Ingrédients

Ingrédients :

• 2 aubergines moyennes
• 100g de persil bien haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère de poivre sishuan pour moi de l'ile aux épices
• 12cl de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame).
• 1 cuillère à soupe de jus de citron