Ptitchef

Mini-bavarois au yaourt et à la fraise.

Dessert
8 parts
20 min
10 min
moyen
407 Kcal

Ingrédients

8

Pour le coulis de fraises :

Pour le bavarois au yaourt :

Pour le fond :

Coût estimé: 7.56 (0.95€/part)

Préparation

  • Beurrez un moule à manquer carré (ø 16 cm). ( 20 pour moi et moule tapissé de papier alu. fond et côtés)
    Préchauffez le four à 180°C.
    Le fond :
    Mixez la moitié des spéculoos avec le beurre ramolli.
    Ajoutez le reste des spéculoos puis mixez à nouveau.
    Répartissez et tassez le biscuit dans le moule.
    Faites cuire environ 8 minutes.

    Le bavarois au yaourt :
    Montez la crème en chantilly.
    Réservez au frais.
    Portez le lait et le sucre à ébullition.
    Versez-le sur les jaunes d'œufs .
    Battez jusqu'à épaississement.
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
    Essorez-la et faites-la fondre dans la préparation tiède.
    Laissez refroidir avant d'incorporer le yaourt puis la crème, délicatement à la spatule.
    Répartissez ce mélange sur les biscuits.
    Égalisez.
    Réservez au frais.
    Le coulis de fraises :
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
    Mixez les fraises et le sucre.
    Passez au chinois.
    Chauffez légèrement le coulis dans une petite casserole.
    Faites-y fondre la gélatine essorée.
    Laissez refroidir (sans laisser prendre).
    Versez sur le bavarois au yaourt en veillant à ce qu'il soit déjà ferme.
    Lissez et placez au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
    Démoulez.
    Découpez des petits carrés de 4 cm de côté à l'aide d'un couteau plongé dans l'eau chaude.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 33.1g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 22.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Sans fruit à coque

Photos

Mini-bavarois au yaourt et à la fraise., photo 1
Mini-bavarois au yaourt et à la fraise., photo 2
Mini-bavarois au yaourt et à la fraise., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/12/2012

C'est dilicieux

(0) (0) Signaler
Nadjibella, 09/06/2010

.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mini roulés à la fraise, les panthères roses
Mini roulés à la fraise, les panthères roses
9 parts
1 h 42 m
moyen
4.5 / 5
Recette Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo)
12 parts
7 heures
Difficile
4.6 / 5
Recette Milkshake à la fraise et à la vanille
Milkshake à la fraise et à la vanille
1 parts
5 min
facile
4.4 / 5
Recette Milkshake à la framboise et à la fraise
Milkshake à la framboise et à la fraise
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Cheesecake fraises et framboises
Cheesecake fraises et framboises
15 parts
1 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Banoffee, tarte à la banane et au caramel
Banoffee, tarte à la banane et au caramel
10 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Du yaourt fait maison? Du yaourt fait maison? Tout savoir sur les fraises Tout savoir sur les fraises Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés! Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre accompagnement préféré pour vos plats ?
Votez