Ptitchef

Bavarois aux fraises

Dessert
4 parts
20 min
10 min
facile
506 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Bavarois aux fraises:

400 g de fraises

120 g de sucre

400 g de crème à battre en chantilly

4 g d'agar agar


Pour le coulis:

100 g de fraises

100 g de confiture de fraises

1 jus de citron

1 g d'agar agar

Préparation

  • Pour le bavarois,mixer les fraises+sucre+agar agar et mettre dans une casserole à ébullition.
    Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Battre la crème en chantilly et incorporer les fraises mixées.
  • Déposer un fond de génoise,mettre un cercle de 23 cm et déposer la crème aux fraises.
    Mettre le tout au frigo pour que ça prenne bien.
  • Pendant ce temps,préparer le coulis.
  • Mixer les fraises+confiture+citron+agar agar et mettre le tout sur le feu à ébullition et verser sur le bavarois pris.
  • Remettre au frigo pour quelques heures ou une nuit de préférence.
  • Décorer selon vos envies.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 294g
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 60g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 58g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 27
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

BAVAROIS AUX FRAISES, photo 1BAVAROIS AUX FRAISES, photo 2BAVAROIS AUX FRAISES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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