Ptitchef

Verrine oeuf poché, mousse de poivron rouge et aubergine

Entrée
1 parts
15 min
facile
Nouvelle idée d'entrée avec la famille au complet,c'est pour tout le monde!Régalez-vous!

Ingrédients

1

Préparation

  • Préparer la gelée et la couler dans des verres.
    Les incliner et faire prendre au frais.
  • Pendant ce temps, faire pocher les œufs de caille dans de l'eau bouillante assaisonnée de vinaigre 1 minute par œuf suffit.
    Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
  • Incliner les verres dans l'autre sens et déposer des dés de poivron rouge puis l’œuf poché.
  • Mélanger la purée de poivron/aubergine avec la crème montée en chantilly.
    Recouvrir l’œuf avec le mélange.
  • Décorer avec soit une rondelle de poivron soit comme ici avec une écume de poivron.

Vous allez aimer

YouTube
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez