Cannellonis aux legumes

Par Aux délices des gourmets
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Ingrédients

- 3 belles carottes
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 fenouil
- 3 courgettes
- ¼ cuillère à café de gingembre frais
- 2 cuillères à caféde garam masala
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- 500 g de cannelloni
- 100 g de gruyère râpé

Pour la sauce béchamel :
- ½ l de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade

Préparation

Etape 1

Laver les légumes ensuite les couper en petits morceaux. Dans un faitout, verser un filet d'huile d'olive.Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Etape 2

Ajouter l'ail pressé, les légumes, le laurier, le gingembre et le garam masala. Dissoudre le cube de volaille dans un grand verre d'eau. Mouiller les légumes avec.
Etape 3 - CANNELLONIS AUX LEGUMES

Etape 3

Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, rajouter de l'eau si nécessaire.

Etape 4

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois et sur toute la surface afin d'éviter la coloration et la formation de grumeaux.

Etape 5

Enfin ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.Saler, mettre la pincée de noix de muscade.

Etape 6

Préchauffer le four à 180° soit thermostat6.Prendre les cannellonis et les farcir avec les légumes.Dans un plat à gratin, verser le 1/3 de la sauce ensuite disposer les cannellonis.

Etape 7

Verser le reste de la sauce. Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Éteindre le four, mettre du fromage râpé et laisser fondre pendant quelques secondes.

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