Chinois "schneckekueche" ou "rosekueche"

Name: Chinois "schneckekueche" ou "rosekueche"
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 125 g de beurre; 5 g de sel; 80 g de sucre; 250 ml de lait tiède; 1 blanc d'oeuf; 20 g de levure fraîche; Cannelle; 100 g d'amandes en poudre; 100 g de raisins secs; Sucre; Beurre fondu; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à café de lait

Autre

Difficile

1 h 40 m

438 Kcal

Une recette bien sympa et originale. C'est un peu lent à préparer mais le résultat est satisfaisant !

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson40 min

Mettre dans la cuve de votre Map, dans cet ordre : le lait tiède, le sucre, le sel, le blanc d'oeuf, la farine, dans les 4 coins de la Map mettre le beurre coupé en morceaux, et la levure fraîche émiettée au centre.
Sortir le pâton et faire une boule de pâte. Laissez reposer 5 minutes.
Etalez la pâte en un rectangle d'une épaisseur de 4 cm.
Badigeonnez le rectangle de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle.
Parsemez de poudre d'amandes et de raisins secs. Enroulez le boudin.
Coupez 8 tranches, et les mettre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
Laissez lever 30 minutes. Badigeonnez du mélange jaune d'oeuf + lait. Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.