Quenelles de poisson aux petits légumes

Name: Quenelles de poisson aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de cabillaud; 1 oeuf Bio; 2 courgettes Bio; 6 carottes (petites) Bio; 2 cuillères à soupe de crème fraîche Bio; Poivre

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Plat

facile

27 min

223 Kcal

Ingrédients

300 g de filet de cabillaud
1 oeuf Bio
2 courgettes Bio
6 carottes (petites) Bio
2 cuillères à soupe de crème fraîche Bio
Poivre

Coût estimé: 6.94€ (2.31€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson12 min

Dans le robot équipé d'une râpe, râper les courgettes et les carottes. Vider le robot en laissant un peu des légumes râpés.
Mettre le couteau à la place de la râpe, puis ajouter le poisson, l’œuf, la crème et le poivre et mixer le tout jusqu'à obtenir un appareil assez homogène.
Sur des carrés de film alimentaire, mettre 1/3 de la préparation et former des quenelles que vous enfermez dans le film alimentaire. Faire un nœud aux 2 bouts.
Faire revenir les petits légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faire pocher les quenelles dans une casserole d'eau chaude pendant 10-12 minutes.
Servir les quenelles avec les petits légumes et un peu de graines de couscous.