Poulet à la marocaine, sauce légère au citron

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le jus d'1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de raisins sec
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• sel

Sauce légère au citron:

• 1/4 de litre de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cs de gingembre frais râpé
• 100 ml de jus de citron
• 1,5 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de sucre roux