Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres et concours

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet sans peau
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le jus de 2 citrons
• 5 cL de vermouth blanc (ou de vin blanc bien que ce ne soit pas la même chose !)
• 2 cuillères à soupe de câpres (pas mises)
• 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
• sel
• poivre