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Aiguillettes de poulet à l'ail

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de blanc de poulet

4 à 6 gousses d’ail (de préférence 6)

2 c à s de moutarde de Dijon

1 c à s de concentré de tomate

2 c à s de vinaigre de vin

4 c à s de bouillon de poulet ou d’eau

4 petits oignons rouges

Huile d’olive

Sel, poivre

250g de spaghettis

2 c à c de maïzena

20cl de crème fraiche liquide

Quelques brins de ciboulettes

Préparation

  • Pour changer de l’habituelle sauce bolognaise qu’on sert généralement avec des pâtes,
    Je vous propose des aiguillettes de poulet relevées à l’ail et à la moutarde.

    Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole pour y faire cuire les pâtes.
    Émincer les blancs de poulet en les coupants en biais pour obtenir des aiguillettes.
    Éplucher l’ai ensuite le presser.
    Ajouter la moutarde, le concentré de tomate, le vinaigre ainsi que le bouillon (ou l’eau)
    Laver et essuyer les oignons.
    Dans une poêle faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devient translucide.
    Dans une sauteuse, faire chauffer 2 c à s d’huile d’olive à feu vif.
    Y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il devienne blanc 1 à 2 min.
    Ajouter l’oignon, puis le mélange d’ail et de vinaigre.
    Porter à ébullition.
    Couvrir et laisser mijoter 5 min.
    Pendant ce temps, plonger les pâtes dans l’eau bouillante salée.
    Laisser cuire, égoutter et faire sauter à l’huile d’olive.
    Délayer la maïzena avec un peu de crème et ajouter au poulet.
    Ajouter le reste de crème et assaisonner.
    Faire épaissir la sauce 2 à 3 min environ à feu modéré.
    Disposer le poulet sur les pâtes et garnir de ciboulettes.

Photos

Aiguillettes de poulet à l'ail, photo 1Aiguillettes de poulet à l'ail, photo 2Aiguillettes de poulet à l'ail, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

M2249, 09/02/2017

SUPER -plat succulent, nous nous sommes vraiment régalés. rien à ajouter ni enlever. - merci pour toutes ces bonnes recettes.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
18/07/2013

J'en ai l'eau à la bouche, et c'est une recette que je vais faire à la première occasion

(1) (0) Signaler
Nadine2, 10/12/2009

.

(0) (0) Signaler
Nadjibella, 03/12/2009

Ca me plait

(1) (0) Signaler
gata, 20/11/2009

Très gouteux

(1) (0) Signaler

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