Poulet rôti aux herbes et à l'ail

Préparation

• Mettre les gousses d'ail et la moitié du thym et du romarin à l'intérieur du poulet.
• Essuyer le poulet avec du papier absorbant et le badigeonner d'huile. Le couvrir de thym et de romarin. Saler et poivrer.
• Placer le poulet dans un plat à rôtir et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220°.
• Réduire la température à 180° et faire cuire encore 45 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
• Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans une des cuisses; le jus qui s'écoule doit être clair.
• Faire cuire 10 minutes de plus si nécessaire.Laisser reposer 5 minutes avant de servir.