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Poulet rôti aux herbes et à l'ail

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet bio ou fermier d'environ 1,75 kg

8 gousses d'ail non pelées

4 longs brins de thym

3 longs brins de romarin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Mettre les gousses d'ail et la moitié du thym et du romarin à l'intérieur du poulet.
  • Essuyer le poulet avec du papier absorbant et le badigeonner d'huile. Le couvrir de thym et de romarin. Saler et poivrer.
  • Placer le poulet dans un plat à rôtir et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220°.
  • Réduire la température à 180° et faire cuire encore 45 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
  • Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans une des cuisses; le jus qui s'écoule doit être clair.
  • Faire cuire 10 minutes de plus si nécessaire.Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Photos

Poulet rôti aux herbes et à l'ail, photo 1
Poulet rôti aux herbes et à l'ail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge

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