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Boulettes de sardines à la sauce tomate

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
800 g de grosses sardines (environ 600 g de filets)

4 tomates pelées 1 boîte de tomates entières pelées

1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

2 cuillères à soupe de persil plat ciselé

2 gousses d'ail

1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Préparer les sardines. Il faut les écailler, les vider et lever les filets. Les rincer rapidement.
  • Dans un saladier réunir la chair des sardines, 1 cuillère à soupe d'huile, le curcuma et le persil ,poivrer puis remuer.
  • Humidifier vos mains et former des boulettes. Réserver.
  • Couper les tomates en petits dés en gardant tout le jus.
  • Sur feu doux, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail écrasé.
    Ajouter les tomates et un petit verre d'eau, saler et poivrer.
  • Mettre les boulettes de sardines dans cette sauce, couvrir et faire cuire à feu doux environ 20 minutes.

Photos

Boulettes de sardines à la sauce tomate, photo 1Boulettes de sardines à la sauce tomate, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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