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Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile
921 Kcal
Une recette fort tentante, parfaite pour utiliser vos beaux ananas du jardin.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper l'ananas en tranches et ôter la peau.
  • Peler les oranges en enlevant le moins de blanc possible et couper cette pelure en fine julienne.
  • Faire cuire cette julienne dans de l'eau bouillante environ 15 minutes. Égoutter.
  • Presser le jus des oranges, le verser dans une casserole. Ajouter le miel et laisser cuire à petit feu 5 minutes. Ajouter le julienne et réserver.
  • Quelques minutes avant de servir, mettre les tranches d'ananas sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Ajouter une noisette de beurre et un peu de sucre sur chaque tranche. Faire caraméliser sous le grill du four.
  • Dans les assiettes, dresser le jus orange-miel, les tranches d'ananas, recouvrir d'une boule de sorbet noix de coco et décorer avec la julienne d'oranges. Déguster tout de suite!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (653g)
Calories: 921Kcal
  • Glucides: 73.8g
  • Lipides: 58.1g
  • Gras sat.: 49.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 25.6g
  • Sucre: 67.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 49
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco, photo 1
Ananas caramélisé sur sirop de miel et orange, sorbet à la noix de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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