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Poulet citronnelle avec son riz coco curry

Plat
2 parts
6 min
30 min
facile
Cette recette est très facile, rapide, et plein de saveurs, un vrai régal en bouche !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le poulet citronnelle :

2 escalopes de poulet

2 cuillères à soupe de sauce soja spéciale marinade

1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 branches de citronnelle

1 morceau de gingembre de 2 cm d'épaisseur

quelques graines de sésame

un peu de coriandre ciselée


Pour le riz coco curry :

1 tasse de riz basmati

1 tasse de lait de coco

1 tasse d'eau

1 cuillère à café de ras el hanout

1 cuillère à café de curry

Préparation

  • Pelez et hachez le gingembre. Ne gardez que la partie blanche des branches de citronnelle; coupez la en fines rondelles. Dans un saladier, mettez la sauce soja, la sauce nuoc mam, l'huile de sésame, le gingembre et la citronnelles, ajoutez les escalopes de poulet et faites mariner le tout pendant 2 à 3 heures ( ou une nuit)
  • Dans une casserole, faites chauffer un fond d'huile et faites revenir le riz basmati jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le lait de coco, l'eau et les épices. Couvrez la casserole et laissez cuire sur feu doux jusqu'à totale absorption.
  • Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les escalopes de poulet, déglacez les sucs de cuisson avec un peu d'eau pour faire une sauce. Une fois qu'elles sont bien dorées, dressez-les dans une assiette, parsemez de graines de sésame et d'un peu de coriandre ciselée.
  • Dressez un dôme de riz coco curry et ajoutez quelques pousses d'épinard fraîches.
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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