Joues de porc de style thai

Ingrédients

• 6 petites joues de porc
• 2 cm de gingembre rapé
• 2 échalotes émincées
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de sauce à base de haricots noirs
• 1/2 l d’eau
• 1/2 cube de bouillon
• 1 c à s de poivre du Sichuan
• 2 c à s de sauce soja
• 2 c à s de vin jaune
• 4 feuilles de basilic thai ciselées