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Joues de porc de style thai

Plat
2 parts
10 min
120 min
moyen
Un plat pour toute la famille

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 petites joues de porc

2 cm de gingembre rapé

2 échalotes émincées

1 c à s d’huile d’olive

2 c à s de sauce à base de haricots noirs

1/2 l d’eau

1/2 cube de bouillon

1 c à s de poivre du Sichuan

2 c à s de sauce soja

2 c à s de vin jaune

4 feuilles de basilic thai ciselées

Préparation

  • Chauffer l’huile dans une casserole à fond assez large que pour y déposer les joues sans qu’elles se chevauchent.
    Bien sécher les joues et les assaisonnera avec le sel et poivre.
    Les faire dorer dans l’huile pendant quelques minutes.
    Réserver.
  • Ajouter un peu d’huile dans la casserole et y verser la pâte de haricots ;
    Quand les parfums se dégagent, ajouter le bouillon, le vin, le gingembre, l’échalote, la sauce soja et les épices.
    Porter à ébullition et rajouter les joues.
  • Laisser cuire à petit feu pendant à peu près une heure.
    Servir avec du riz

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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