Ptitchef

Pieds de porc aux haricots

Plat
2 parts
20 min
60 min
moyen
1047 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 pieds de porc

1 boîte de haricots blancs, noirs ou selon votre choix

2 c à s de vinaigre

1 c à c de sucre

2 clous de girofle

1 c à c de coriandre moulue

1 c à t de poivre de la Jamaïque

1 oignon émincé

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de curcuma

2 c à s de poudre de curry

de la coriandre ciselée pour garnir

sel et poivre

Préparation

  • Mettre les pieds dans une casserole, les couvrir d'eau, saler et poivrer et faire cuire jusqu'à ce que les chairs se détachent facilement (environ deux heures).
    Enlever la viande, détacher la viande, la couper en morceaux.
    Mettre l'huile dans une autre casserole, la faire chauffer et y faire dorer l'oignon avant de joindre la viande et tous les autres ingrédients.
    Laisser mijoter une dizaine de minutes et ajouter les haricots.
    Les laisser encore 10 minutes pour que l'ensemble soit homogène.
    Le plat est meilleur préparé à l'avance.
    Parsemer de coriandre avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (484g)
Calories: 1047Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 58.7g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 76.2g
  • Fibres: 24.2g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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