Ptitchef

Echine de porc au lait de coco

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Coupez l'échine de porc en petits morceaux et faites revenir dans une sauteuse. Salez, poivrez puis ajoutez la poudre d'ail et d'oignon.
    Réservez dans un plat.
  • Mélangez la poudre de curry avec l'huile de tournesol et faites chauffer ce mélange dans votre sauteuse puis versez très doucement le lait de coco tout en remuant.
  • Portez-le à frémissements puis ajoutez le sucre et la sauce soja. Mélangez.
  • Plongez-y les morceaux d'échine de porc et laissez cuire à feu doux.
  • Rincez plusieurs fois le riz dans une casserole jusqu'à ce que l'eau soit claire. versez 1 cm d'eau froide dans la casserole.
  • Portez à ébullition puis prolongez la cuisson, à feu très doux et à couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
  • Dressez la viande sur un plat de service et servez aussitôt avec le riz.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

16/06/2015

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