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Echine de porc au lait de coco

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 belles tranches d'échine de porc

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de poudre de curry

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de poudre d'oignon

1 boîte de 20 cl lait de coco

1 morceau de sucre

1 cuillère à soupe de sauce soja

300 g de riz thaï

Préparation

  • Coupez l'échine de porc en petits morceaux et faites revenir dans une sauteuse. Salez, poivrez puis ajoutez la poudre d'ail et d'oignon.
    Réservez dans un plat.
  • Mélangez la poudre de curry avec l'huile de tournesol et faites chauffer ce mélange dans votre sauteuse puis versez très doucement le lait de coco tout en remuant.
  • Portez-le à frémissements puis ajoutez le sucre et la sauce soja. Mélangez.
  • Plongez-y les morceaux d'échine de porc et laissez cuire à feu doux.
  • Rincez plusieurs fois le riz dans une casserole jusqu'à ce que l'eau soit claire. versez 1 cm d'eau froide dans la casserole.
  • Portez à ébullition puis prolongez la cuisson, à feu très doux et à couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
  • Dressez la viande sur un plat de service et servez aussitôt avec le riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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16/06/2015

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