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Carre de porc au lait de coco

Plat
6 parts
12 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg Carré de porc désossé

50 g oignons

5 g margarine au tournesol ou huile de tournesol

1 boite de 33 cl de lait de coco

1/2 l de lait écrémé

sel

Préparation

  • Épluchez les 50 g d'oignons et hachez-les. Faites chauffer les 5 g de margarines au tournesol ou 1 cuillère de soupe d'huile tournesol dans une cocotte.
  • Ajoutez les oignons et laissez-les étuver à feux doux 10 minutes.
  • Posez le kilo de carré de porc sur les oignons, versez les 33 cl de lait de coco, salez et poivrez.
  • Ajoutez le 1/2 litre de lait écrémé sans qu'il recouvre la viande.
  • Laissez cuire a feu doux pendant 30 minutes. Surveillez car le lait a tendance a se sauver.
  • Retournez le morceau et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, toujours a feux doux
  • Laissez refroidir le porc dans son jus de cuisson.
  • Sortez-le de la cocotte. Épongez bien, enveloppez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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