Filet mignon de porc au lait de coco

Ingrédients

• un  gros filet mignon de porc
• 1 poivron rouge
• 4 oignons
• 1 cuillère à café de pâte de curry douce
• 1 cm de racine de gingembre fraîche
• 1 branche ce citronnelle
• 1 à 2 briquettes de lait de coco