Ptitchef

Porc mijoté à la citronnelle et aux cacahuètes

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile
759 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g d'échine de porc

2 tiges de citronnelle

130 g de cacahuètes non salées

1 cuillère à café de curry

1 bonne cuillère à café de sucre

6 dl d'eau

sel


nuoc mam

coriandre fraîche

Coiuper le porc en tranches

Préparation

  • Bouillir l'eau, ajouter la citronnelle hachée puis la viande, saler et laisser mijoter 45 minutes en écumant de temps en temps.
  • Sortir la viande et la couper en tranches, réserver.
  • Ajouter le sucre, le curry et les cacahuètes, laisser réduire de moitié à feu vif puis remettre la viande et laisser cuire 15 minutes à feu doux, poivrer, arroser avec du nuoc mam et servir avec du riz et la coriandre hachée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 759Kcal
  • Glucides: 7.7g
  • Lipides: 53.6g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 58.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 21
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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