Ptitchef

Pintade aux 2 patates et à la moutarde à l'ancienne

Vous pouvez déguster cette recette pour le dîner. C'est tellement bon.
Plat
3 parts
25 min
1 heure
facile
362 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte (là, on sort l'ustensile choc de l'hiver) et y faire revenir l'oignon quelques minutes.
  • Retitrer l'oignon et faire dorer la pintade à feu moyen vif sur toutes ses faces pendant quelques minutes.
  • Remettre l'oignon émincé, mettre la pintade sur le côté (1 cuisse en l'air) et verser 1 petit verre d'eau.
    Après avoir mélanger la crème et la moutarde, mettre le tout dans la cocotte.
  • Couvrir et suivant votre cocotte, mettre de l'eau dans le couvercle ou pas (le but de l'opération est de créer une condensation dans l'ustensile afin d'éviter que cela n'attache).
  • Cuire 15 minutes et retourner la pintade (autre cuisse en l'air), cuire 15 minutes à nouveau.
  • Pendant ce temps, éplucher la patate douce et les pommes de terre. Les couper en morceaux assez gros (ils vont cuire environ 1/2 heure dans la cocotte).
  • Sortir la pintade, verser les 2 patates en morceaux dans la cocotte et remettre la pintade. Verser 1 petit verre d'eau et fermer la cocotte.
    Cuire encore 1/2 heure (il faut compter environ 25 minutes pour 500 g de viande donc à vous de voir par rapport au poids de la volaille).

Vous allez aimer

YouTube

L Les Agapes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 362Kcal
  • Glucides: 55.4g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

04/04/2015

Très bon , très moelleux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Pintade à la moutarde et aux morilles
Pintade à la moutarde et aux morilles
4 parts
2 h 5 m
facile
4.5 / 5
Recette Pintade rôtie à la vanille
Pintade rôtie à la vanille
4 parts
1 h 5 m
facile
5 / 5
Recette Pintade rôtie aux épices de noël
Pintade rôtie aux épices de noël
4 parts
1 h 25 m
facile
Recette Maquereaux à la moutarde
Maquereaux à la moutarde
2 parts
25 min
facile
4.2 / 5
Recette Gnocchis de patates douces
Gnocchis de patates douces
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Poulet miel et moutarde
Poulet miel et moutarde
4 parts
45 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Partez à la découverte des spécialités auvergnates! Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Les 10 commandements pour une raclette réussie Les 10 commandements pour une raclette réussie

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez