Ptitchef

Filet de lieu jaune a la moutarde

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
197 Kcal
Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et qui pourra bien être accompagné de riz. C'est appétissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
de la moutarde forte

de la crème

du vin blanc


un beau filet de lieu jaune de ligne

Préparation

  • Couper le filet de lieu en morceau, les déposer au fond d'un plat à four.
  • Tartiner les filets d'un mélange de moutarde forte et à l'ancienne en quantité égale.
  • Mettre du vin blanc (du sauvignon) dans le plat, à peine jusqu'à la moitié du filet de poisson.
  • Saupoudrer d'estragon et enfournez pour 30 minutes à 200°.
  • Une fois le poisson cuit, réserver le au chaud et récupérer le jus de cuisson.
  • Le mettre dans une casserole avec la crème(environ 20 cl), et chauffer doucement. Au besoin assaisonner et ajouter un peu de maizena si vous souhaiter un sauce plus épaisse.
  • Mettre un morceau de poisson sur l'assiette, napper de sauce et saupoudrer d'un peu d'estragon,

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (103g)
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

FILET DE LIEU JAUNE A LA MOUTARDE, photo 1
FILET DE LIEU JAUNE A LA MOUTARDE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:






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