Choux de bruxelles à la béchamel de moutarde provençale

Name: Choux de bruxelles à la béchamel de moutarde provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; Thym; Sel; Poivre; Lait soja; Crème fleurette légère; Margarine légère 50%mg Fleurier; Sauce soja; Sauce Yakitori; Miel dacacia; Moutarde Provençale (2 cuillères); 1 demi-verre de vin blanc; 1 cuillère de farine; 1 paquet de choux de Bruxelles; 6 petites patates; Ail lyophilisé (1 note légère)

Plat

moyen

40 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Préparer vos légumes :
Epluchez loignon et coupez-le
Epluchez les patates, et mettre avec les choux de Bruxelles dans une cocote minutes durant 10 à 15 minutes.
Dans un wok, faites revenir loignon émincé dans deux noix de margarine, salez, poivrez, laissez cuire deux minutes en remuant, puis ajoutez le vin blanc et le thym.
Ensuite, ajoutez la moutarde Provençale et mélangez bien. Ajoutez un peu de lait de soja, la sauce Yakitori, (1 grosse cuillère), remuez puis mettre la farine et remuez bien à laide dune cuillère en bois pour faire une béchamel.
Ajoutez du lait de soja (25cl au moins), remuez pour faire épaissir la préparation, à feu doux, durant au moins 5 minutes.
Rajoutez du thym et un peu de miel dacacia. Remuez puis versez les légumes égouttés dans le wok. Ajoutez la crème fleurette, salez, poivrez, avec un peu dail, puis versez la sauce soja (1 grosse cuillère) + 1 de miel et laissez mijoter en remuant souvent au moins dix minutes.
A servir avec un poisson cuit au cours bouillon ou une viande blanche, ou des cordons bleus, de dinde, etc.