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Morue, pomme de terre et ail

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
267 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de pommes de terre grenailles entières

300 g de morue salée


3 gousses d'ail

sel

poivre blanc du moulin


quelques branches de thym

2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Faire tremper la morue pendant environ 12 heures en changeant l'eau deux ou trois fois. La rincer et l'égoutter, l'émietter et la réserver.
  • Nettoyer les pommes de terre en les frottant sous l'eau et les sécher dans un linge propre.
  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire rôtir les pommes de terre entières pendant quelques minutes.
  • Pendant ce temps, émincer finement les oignons et l'ail.
  • Les ajouter à la sauteuse avec la morue et le thym émiettés et bien remuer pour enrober le tout de matière grasse, cuire à demi couvert pendant environ 20 à 30 minutes en vérifiant la cuisson et en remuant de temps à autre.
  • Quand le tout est cuit et juste avant de servir ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 219g
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 24.5g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

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Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc





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