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Pavé de morue, galette de pommes de terres

Plat
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler et râper les pommes de terres. Les mélanger dans un saladier avec l’œuf battu et les cèpes séchés réduits en poudre au mixeur. Saler, poivrer.
  • Dans une poêle chaude huilée, déposer des cuillères à soupe de préparation et les tasser pour obtenir des galettes.
  • Faire cuire à feu moyen 3 minutes par faces. Réserver au four à 170° le temps de préparer toutes les galettes.
  • Dans une poêle chaude huilée, faire revenir à feu vif les pavés de cabillaud 3 minutes par faces.
  • Éteindre le feu, poser un couvercle sur la poêle et les laisser reposer 5 minutes. Ils seront parfaitement cuits.
  • Servir les pavés de morue sur les galettes de pommes de terres, et accompagner d'une salade de mâche par exemple.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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