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Spaghetti à l'ail et huile d'olive

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 gr de spaghetti

4 gousses d'ail

un peu de persil

1/2 piment rouge sèché

8 c à s d'huile d'olive

2 c à s de parmezan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Un plat tout simple, surtout pour ceux et celles qui aiment l'ail.

    Faites cuire les spaghetti "al dente" dans de l'eau salée, additionnée d'un peu d'huile d'olive (environ 2 C à s).
    Couper les gousses d'ail en 2 et ôter leur germe au centre. Les écraser et les hacher finement. Ecraser le piment sèché pour le réduire en petits morceaux.
    Mettre le piment dans une poêle avec l'huile d'olive, chauffer. Quand il commence à griller, ajouter l'ail. Cuire mais surtout ne pas brûler l'ail. Après qq minutes, ajouter le persil hâché finement et cuire qq secondes puis ajouter le parmezan. Mélanger et ajouter 1 ou 2 louches de l'eau de cuisson des pâtes. Bien remuer.
    Egoutter les pâtes et les mettre dans la poêle pour que la sauce s'imprègne bien.
    On peut rajouter un peu de parmezan râpé lors du dressage

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (17):

06/11/2013

Simple et facile à faire

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Ziboulette83, 30/07/2012

Juste de l'aïl et des anchois fondus dans de l'huile d'olive. Un poco di pecorino su ogni piatto è..........(un peu de pecorino qui change du parmesan sur chaque plat) et voilà la différence. Pas de persil, sinon bonne recette.

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13/11/2011

Un plat facile a faire et bon

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13/11/2011

C'est une recette très utilisée, en retour de sortie avec des amis

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13/11/2011

A l'huile on ajoute 2 anchoies le piment et l'ail et lorsque l'ail commende a changer de couleur on ajoute les pates al dente et le fromage parmesan fraichement rape est incorpore musate avant de servir a ce moment on peu ajouter un peu de persil et poivre ecco al' italiana della Puglia. Buon appetito

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jeser, 13/11/2011

Voilà qui change agréablement des sauces tomatées

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13/11/2011

Moi je rajoute un cube de volaille à l'ail+un peu d'eau+huile d'olive,c'est un régal!!!mes enfants adorent!

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12/11/2011

C'est délicieux surtout le gout de l'ail ... !!

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12/11/2011

Sa arrrache
avec l ail

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12/11/2011

Délicieux! et je rajoute des crevettes à l'ail dans la poêle.

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