Mayonnaise crémeuse à l’avocat et à l’œuf dur (sans œuf cru)

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Accompagnement

facile

15 min

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Quand il fait chaud, on n’a pas trop envie de prendre de risques avec les œufs crus. Mais ça ne veut pas dire qu’on doit se priver de bonne mayo maison ! Cette version à base d’avocat et d’œuf dur est toute simple à faire, sans risque, sans prise de tête… et vraiment délicieuse. L’avocat bien mûr apporte une texture super onctueuse, et l’œuf dur aide à lier le tout naturellement, sans avoir besoin d’un mixeur hyper puissant ni d’un cours de chimie. Un peu d’ail, un trait de citron vert, un filet d’huile… et c’est prêt ;)