Curcuma

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Originaire d'Asie, le curcuma est une épice riche en antioxydants. Le curcuma entre dans la composition de nombreuses recettes comme les brochettes d'agneau à l'indienne ou les gambas sautées. Il accompagne aussi merveilleusement une soupe de lentilles et les plats de riz. Dans une recette de tajine de poulet ou de ragoût de poisson, le curcuma exprimera toute sa finesse.

Falafels, la recette facile et rapide

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Entrée facile 18 min 203 kcal

Ingrédients: 400 gr de pois chiches (en conserve) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de farine sel poivre persil frais coriandre fraîche 1 c. à café de c...

Curry de crevettes au lait de coco express

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Plat facile 20 min 358 kcal

Ingrédients: 300 gr de crevettes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron vert 10 cl de lait de coco 1 c. à café de gingembre moulu 1 c. à café de curry 1/2 c. à c...

Soupe harira, facile et parfumée

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Plat facile 1 h 40 m 159 kcal

Ingrédients: 1 oignon 150 gr de bœuf 1 branche de céleri 80 gr de lentilles 600 gr de tomates pelées 400 gr de pois chiches 40 gr de vermicelles 1 cube de ...

Soupe au butternut et aux lentilles corail

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Entrée facile 45 min 258 kcal

Ingrédients: 300 gr de lentilles corail 650 gr de butternut (1/2 butternut) 20 cl de lait de coco 90 cl d'eau 1 c. à café de curry 1 c. à café de cumin 1 c. ...

Tartinade aux lentilles corail

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Apéritif facile 45 min 217 kcal

Ingrédients: 200 gr de lentilles corail 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de tahin sel 1 c. à café de cumin 1 c. à café...

Cette épice fera voyager vos papilles en un clin d'oeil!

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Chers amateurs d'épices, place au curry dans vos recettes! En poudre ou en pâte, il trouvera sa place dans vos préparations.

Comment faire de la sauce relish maison?

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Accompagnement facile 1 h 20 m 39 kcal

Ingrédients: Pour un tout petit pot : 1 concombre 1/4 d'oignon blanc 40gr de sucre en poudre 40ml de vinaigre blanc 10ml d'eau 1 pincée de curcuma 1 pincée ...

Malai kofta vegan: boulettes de pois chiches et sauce tomate/coco à l'indienne

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Plat facile 35 min 508 kcal

Ingrédients: Kofta (boulettes): 260 gr de pois chiches cuits égouttés 1 càs de sel 1 càc de paprika (ou de piment en poudre si vous aimé très epicé) 1 càs de c...

Couscous express au poulet et aux légumes

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Plat facile 25 min 398 kcal

Ingrédients: 50 gr de semoule 5 cl bouillon (ou eau bouillante) 1 filet de poulet 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 carotte 1/2 courgette 1/4 poivron vert se...

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Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande

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Plat facile 35 min 344 kcal

Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr de concentré de tomate 1 c. à soupe de gingembre moulu (ou un petit morceaux râpé) 1...

Courge butternut façon hasselback: votre nouvel accompagnement préféré!

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Accompagnement facile 1 h 10 m 417 kcal

Ingrédients: 1 couge butternut 800gr de pois chiches (un gros pot) 4 échalotes Quelques brins de coriandre 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à ca...

Poisson sauce au curcuma

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Plat facile 20 min 353 kcal

Ingrédients: 4 filets de poissons blancs 1 échalote 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de fumet de poisson curcuma sel poivre huile d’olive...

Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma

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Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: 2 courgettes 30 g de parmesan 2 oeufs 200 ml de crème fraiche légère 20 g de semoule 1 cc de curcuma Un peu de chapelure Sel Poivre...

Crevettes grillées aux poivrons et curcuma

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Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 2 oignons moyens 2 poivrons verts 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 petite gousse d'ail 250 g de crevettes décortiquées et cuites 1 cui...

Purée de carottes au curcuma, accompagnement chic et choc !

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Accompagnement facile 15 min 20 min

Ingrédients: 2 kg de carottes 2 cuillères à café de poudre de curcuma beurre 2 cuillères à soupe de miel basque un peu de crème fraîche sel poivre du moulin ...

Poêlée de gambas au basilic et au curcuma

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Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 20 gambas 2 cuil à soupe de basilic surgelé 2 cuil à café de Curcuma ( ou de curry) 1 blanc de poireau 10 cl de crème fraîche liquide 4 cuil à ...

Tarte aux carottes gingembre, cumin et curcuma

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Entrée facile 30 min 30 min

Ingrédients: Quantité pour un moule à tarte de 24 cm 125 g farine 65 g beurre froid 3 c à c d'eau froide 1 pincée de cumin moulu 1 pincée de curcuma 1 pincée de se...

Crevettes indiennes au curcuma (curry)

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Plat facile 35 min 1041 kcal

Ingrédients: 1 livre de crevettes cuites, décortiquées, sans queue 1 tasse de crème 35 % ou 15 % épaisse 1 cuillère à table d'huile d'olive 1 cuillère à table de ...

Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

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Entrée facile 40 min 218 kcal

Ingrédients: 600 g de potiron 1 oignon 25 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 2 cuil à soupe de crème fraiche 10 cl de crème fraiche pour la chantilly 1 cuil...

Filet mignon au lait de coco et au curcuma

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Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 600 à 700 g de filet mignon 1 cuil à café de poivre Cubèbe le jus d'un petit citron 1 oignon rouge 4 carottes 20 cl de lait de coco 20 cl de crème fra...

Encornets au lait de coco et curcuma

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Plat moyen 1 h 30 m 744 kcal

Ingrédients: 1kg d'encornets en lamelle 1 oignon 1 gousse d'ail 1 baton de citronelle fraiche 1/2 piment rouge 25 cl de lait de coco 2 c.c de poudre de curcu...

Cassolettes de crevettes et noix de pétoncles aux légumes et au curcuma

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Entrée moyen 25 min 35 min

Ingrédients: 40 noix de pétoncle ou 12 st jacques (peut varier selon la grosseur et la taille de la cassolette) 8 crevettes crues 2 carottes 1 courgette 2 cuil...

Pommes de terre aux oignons et au curcuma

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Plat moyen 52 min 368 kcal

Ingrédients: 800 gr de pommes de terre 4 oignons 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe d'huile d'ar...

Wok de légumes d'automne au curcuma frais & sésame

(6 votes) , (3) , (64)

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: 1 petit chou-rave (bio) 2 petits navets jaunes (bio) 1 patate douce (bio) 1 morceau de curcuma frais râpé 1 c à soupe de graines de sésame 1 gousse...

Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)

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Plat facile 1 h 5 m 942 kcal

Ingrédients: 1 kg de blettes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ½ tasse de raisins secs quelques noix 1 cuillère à café de graines de cumin 5 gousse...

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