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Merguez d'agneau aux poivrons

Plat
5 parts
10 min
30 min
facile
ou
Un repas pour le soir, facile à préparer dans un wok servi avec des pâtes grecques.

Ingrédients

5 parts
3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)

quelques tomates cerises


2 gousses d'ail

1cc de pâte de piment( Gochujang chez Kimchi-passion.fr ou piment)

1cc de gingembre

400g de merguez d'agneau

1cc de ras-el-hanout

fleur de sel

2cs de sauce soja

10cl d'eau

Matériel

un couteau
une cuillère en bois
une cc
un wok

Préparation

Etape 1 - Merguez d'agneau aux poivrons

Etape 1

Préparer les légumes:
Emincer l'oignon et l'ail, laver les tomates et les couper en 2, laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en fines lanières.
Dans un wok, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et l'ail, 1min à feu moyen.
Ajouter les poivrons, les tomates, la pâte de piment, le gingembre, le ras-el-hanout, le sel et mélanger.
Etape 2 - Merguez d'agneau aux poivrons

Etape 2

Ajouter la sauce soja et l'eau, mélanger et laisser cuire 10min à couvert à feu doux.
Ajouter les merguez coupées en tranches et mélanger. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 10min.
Ajouter les pâtes cuites et mélanger.

Conseils et astuces:

NB: La prochaine fois, je cuirai les merguez séparément afin qu'elles soient plus fermes et qu'elles aient un peu de "croquant".
Vous pouvez servir ce plat avec d'autres pâtes ou encore du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)





Commentaires des membres:

teutoise, 22/05/2018

J adore je vais faire cette recette exactement comme vous pour les pâtes vos langues d oiseaux sont au top merci beaucoup

(0) (1) Abuse
21/05/2018

Ôter la peau des poivrons sinon c'est indigeste

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse

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