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Tajine végétarien a l'algérienne

Un tajine savoureux et sans viande
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • 1 préparer les légumes,éplucher les pommes de terre,
    les rincer et les couper en rondelles.peler les tomates
    et les concasser.hacher l'ail et la coriandre.
    peler l'oignon et l'émincer.
  • 2 dans un tajine ou une marmite sur feu moyen,
    verser une lampée d'huile d'olive et y jeter les oignons émincer.
  • 3 quand les oignons auront légèrement doré,
    ajouter les pommes de terre,la tomate,l'ail,
    et la tomate concentrée,les herbes et les épices.
    assaisonner,remuer,et ajouter un petit verre d'eau.
    recouvrir et laisser cuire à l'étouffer 30mn.
  • 4 quand les pommes de terre sont fondantes,
    le plat et prêt.décorer de quelques feuilles de persil et servir.

    on sert souvent ce plat en accompagnement
    avec des merguez grillées.

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Commentaires des membres:

15/05/2013

Magnifique

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