Tajine végétarien à l'algérienne

Ingrédients

• 4 pommes de terre.
• 1 gros oignon.
• 2 tomates mures
• ou 1 grosse.
• 2 éclats d'ail.
• 1 petit bouquet de coriandre.
• 1 càs de tomate concentrée.
• 1 pincée de cumin ou plus.
• (selon goût)
• 1 pincée de coriandre en poudre.
• huile d'olive.
• sel et poivre